वनस्पती अर्कांचा नैसर्गिक संरक्षक प्रभाव

वनस्पती जगात संरक्षक काळा तंत्रज्ञान

जेव्हा मी काही दिवसांपूर्वी सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करत होतो, तेव्हा मी पाहिले की अचानक शेल्फवर "नैसर्गिक वनस्पती संरक्षक" चिन्हांकित केलेले अधिक जाम होते. मी कुतूहलातून एक बाटली उचलली आणि मला आढळले की घटकांची यादी "रोझमेरी" म्हणालीप्लांट एक्सट्रॅक्ट". सेल्सवुमन हसला आणि म्हणाला:" आता अगदी संरक्षकांनीही नैसर्गिक सूत्रे गुंडाळण्यास सुरवात केली आहे!

वनस्पतींचे बॅक्टेरियाच्या वाढीस लागिट

मला आठवतंय की प्रयोगशाळेतील एका मित्राने मला मागील वर्षी तुलनात्मक प्रयोगांचा एक संच दर्शविला: त्याच कट सफरचंद, लवंगाच्या अर्कासह लेपित एक तीन दिवस तपकिरी झाला नाही, तर उपचार न केलेला एक आधीच पिवळा झाला होता. हे निष्पन्न झाले की लवंगा आणि दालचिनी सारख्या मसाल्याच्या वनस्पतींचा जन्म फिनोलिक संयुगे सारख्या "रासायनिक शस्त्रे" सह होतो, ज्यामुळे जीवाणूंच्या पेशी पडदा रचना नष्ट होऊ शकते. आणखी आश्चर्यकारक म्हणजे लसूण. त्यात समाविष्ट असलेल्या अ‍ॅलिनमध्ये जेव्हा हवेचा सामना करावा लागतो तेव्हा अ‍ॅलिसिनमध्ये रुपांतर होईल. बॅक्टेरियाचा परिणाम जंतुनाशकांशी तुलना करण्यायोग्य आहे, परंतु ते रासायनिक संरक्षकांसारखे हानिकारक पदार्थ सोडणार नाही.

अँटिऑक्सिडेंट जगातील अष्टपैलू खेळाडू

चहामध्ये तरंगणारे चहा पॉलिफेनोल्स सोपे नाहीत, हे अन्नासाठी गंज इनहिबिटरसारखे आहे. एकदा फूड फॅक्टरीला भेट देताना मी कामगारांना हॅममध्ये ग्रीन टी अर्क घालताना पाहिले. फॅक्टरी मॅनेजरने स्पष्ट केले की हे पॉलिफेनोल्स विनामूल्य ऑक्सिजन फ्री रॅडिकल्स कॅप्चर करू शकतात, जे मांस उत्पादनांवर "अँटीऑक्सिडेंट कोट" ठेवण्याइतकेच आहे. रोझमेरी एक्सट्रॅक्ट आणखी एक मास्टर आहे. पाश्चात्य रेस्टॉरंट्सचा वापर स्टीक्स जतन करण्यासाठी वापरण्यास आवडते. हे दोन्ही एंटीसेप्टिक आणि सुवासिक दोन्ही आहेत आणि फक्त नायट्रेट वापरण्यापेक्षा बरेच आरोग्यदायी आहेत.

आधुनिक अन्नाची हरित क्रांती

अलीकडील लोकप्रिय दहीच्या घटकांच्या यादीमधील "निसिन" प्रत्यक्षात आंबलेल्या वनस्पतींमधून येते. हे सूक्ष्मजीव संरक्षक दही अर्ध्या महिन्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये जिवंत ठेवू शकतात. मित्राने उघडलेली बेकरी आता पोटॅशियम सॉर्बेटऐवजी लिंबूवर्गीय बियाणे अर्क वापरते. बेक्ड ब्रेडचे शेल्फ लाइफ लहान केले गेले नाही, परंतु त्यात अधिक केशरी सुगंध आहे. तथापि, वनस्पती संरक्षक देखील नाजूक असू शकतात. उदाहरणार्थ, पेरिल्ला लीफ एक्सट्रॅक्ट उच्च तापमानापासून घाबरत आहे आणि प्रभावी होण्यासाठी कोल्ड साखळीत वाहतूक करणे आवश्यक आहे.

भविष्यातील जेवणाच्या टेबलसाठी नैसर्गिक निवड

बायोलॉजी लॅबमधील माझे वरिष्ठ कसे करावे याचा अभ्यास करीत आहेसंरक्षक वनस्पती घटक काढामिरपूड बियाणे कचरा पासून. ते म्हणाले की हे "कचरा खजिना बनविणे" हे एक वैशिष्ट्यपूर्ण उदाहरण आहे. आता कार्बन डाय ऑक्साईड देखील एक नैसर्गिक संरक्षक म्हणून प्रमाणित आहे. चमचमीत पाणी सामान्य खनिज पाण्यापेक्षा जास्त काळ टिकते. पुढच्या वेळी आपण घटकांच्या यादीमध्ये एक लांब वनस्पति नाव पाहता, घाबरू नका. आधुनिक अन्न उद्योगास स्वभावाने दिलेला हा हिरवा संरक्षणाचा उपाय असू शकतो.

एक व्यावसायिक निर्माता आणि पुरवठादार म्हणून आम्ही उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने प्रदान करतो. आपल्याला आमच्या उत्पादनांमध्ये स्वारस्य असल्यास किंवा काही प्रश्न असल्यास, कृपया मोकळ्या मनानेआमच्याशी संपर्क साधा.